Yeşil zeytin kavurması nasıl yapılır?
Yeşil zeytin kavurması, çekirdeği çıkarılmış zeytini biber, sarımsak ve baharatlarla kısa süre tavada ısıtarak hazırlanan bir kahvaltılık seçenektir. Tarife başlamadan zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın ve ürün etiketindeki saklama bilgilerini kontrol edin.
Tarif için Taş Kırma Yeşil Zeytin (370 g süzme ağırlık) ya da Yeşil Çizik Zeytin (400 g süzme ağırlık) seçebilirsiniz. Kırma Akhisar Domat, Çizik Edremit zeytiniyle hazırlanır.
Malzemeler
- 1,5 su bardağı çekirdeği çıkarılmış yeşil zeytin
- 1 orta boy kapya biber, küçük doğranmış
- 2 diş sarımsak, ince doğranmış
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kekik ve 1 çay kaşığı pul biber
- İsteğe bağlı yarım çay bardağı kırılmış ceviz (kuruyemiş alerjisine dikkat edin)
Hazırlanışı
- Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın; fazla salamurasını süzüp kurulayın.
- Zeytinyağını tavada kısık ateşte ısıtın. Biber ve sarımsağı biber yumuşayana kadar çevirin.
- Zeytinleri ekleyip nazikçe karıştırarak ısıtın. Kekik, pul biber ve kullanıyorsanız cevizi ekleyin.
- Birkaç dakika sonra ocaktan alıp sıcak servis edin.
Zeytinin tavada yumuşaması tek başına nasıl işlendiğini veya güvenliğini göstermez. Şüpheli görünüm ya da koku varsa ürünü tüketmeyin; ambalajdaki iletişim bilgileriyle üreticiye danışın.
