Fazla Tuzlu Zeytinin Tuzu Nasıl Alınır? (Ve Neden Az Tuzlu Sele Seçmelisiniz?)

Pazar kahvaltısı için hevesle aldığınız o harika görünen zeytinleri masaya getirdiniz, ancak ağzınıza attığınız ilk lokmada yüzünüzü buruşturan o yoğun tuz tadıyla karşılaştınız. Maalesef endüstriyel zeytin üretiminde raf ömrünü uzatmak için zeytinler aşırı yoğun tuzlu salamura sularında bekletilir.

Özellikle tansiyon hastaları, yaşlılar ve çocuklar için bu kadar yüksek tuz tüketimi büyük bir risk taşır. Peki, o kadar para verip aldığınız bu zeytinleri çöpe mi atacaksınız? Elbette hayır. Gelin, evdeki zeytinlerin fazla tuzunu almanın en pratik yollarına ve aslında en başından nasıl bir zeytin seçmeniz gerektiğine birlikte bakalım.

Zeytinin Tuzunu Almanın En Pratik 3 Yolu

Evdeki zeytinlerinizi çöpe atmaktan kurtaracak en etkili yöntemler şunlardır:

1. Ilık Su Yöntemi (En Hızlı Çözüm) Tuzlu zeytinlerinizi bir kaseye alın ve üzerini geçecek kadar "ılık" (kaynar olmayan) su ekleyin. Suyun içine birkaç damla limon sıkın. Yaklaşık 2-3 saat beklettikten sonra suyu dökün. Zeytinlerin tuzu büyük oranda suya geçecektir.

2. Sirkeli Su Yöntemi (Gece Boyu Bekletme) Eğer vaktiniz varsa, zeytinleri bir kavanoza koyun. Üzerine içme suyu ve 2-3 yemek kaşığı elma sirkesi ekleyin. Kavanozun kapağını kapatıp bir gece buzdolabında bekletin. Ertesi sabah suyunu süzdüğünüzde zeytinlerinizin hem tuzunun azaldığını hem de sirke sayesinde hafif çıtırlaştığını göreceksiniz.

3. Patates Yöntemi (Geleneksel Taktik) Aşırı tuzlu peynirlerde de kullanılan bu yöntemde; zeytinleri koyduğunuz suyun içine 1 adet çiğ patatesi soyup dilimleyerek atın. Patates, suyun içindeki fazla tuzu bir sünger gibi içine çekecektir.

Tuz Çıkarmakla Uğraşmayın: Tansiyon Dostu "Az Tuzlu Sele"

Yukarıdaki yöntemler hayat kurtarsa da zeytini suda bekletmek, onun o kendine has meyvemsi yağını ve lezzetini de bir miktar suya bırakmasına neden olur. Üstelik her sabah bu işlemlerle uğraşmak oldukça zahmetlidir.

Peki, en baştan tuzu dengeli bir zeytin almak varken neden bu zahmete giresiniz?

Avni Erel Zeytinleri olarak, özellikle sağlığına dikkat edenler, tansiyon hassasiyeti olanlar ve çocuklar için geleneksel yöntemlerle Az Tuzlu Kuru Sele Zeytini üretiyoruz. Zeytinlerimizi aşırı tuzlu endüstriyel havuzlarda bekletmek yerine, kat kat doğal kaya tuzu ve zeytin dizerek kendi suyunu atmasını sağlıyoruz. Fermantasyon bittikten sonra fazla tuzundan tamamen arındırıyor ve sofranıza doğrudan yemeye hazır, hafif, etli ve "az tuzlu" haliyle gönderiyoruz.

Her sabah tuz çıkarma derdine son verin. Aileniz için sağlıklı, katkısız ve tansiyon dostu [Avni Erel Az Tuzlu Geleneksel Sele Zeytinimizi hemen sepetinize ekleyin.

Sıkça Sorulan Sorular (Görünür Metin Olarak Alta Eklenecek)

Zeytinin tuzu en çabuk nasıl alınır? Zeytinin tuzunu en hızlı şekilde almak için zeytinleri bir kaseye koyun, üzerini geçecek kadar ılık su ekleyin ve içine çeyrek limon sıkın. 2-3 saat beklettikten sonra suyunu süzüp üzerine zeytinyağı dökerek tüketebilirsiniz.

Suda bekletilen zeytin bozulur mu? Zeytinin fazla tuzunu almak için suda bekletmek zeytini bozmaz. Ancak tuzu alınan zeytinler koruyucu kalkanını kaybettiği için çok daha hızlı yumuşar ve bozulur. Bu yüzden tuzu alınan zeytinler süzüldükten sonra mutlaka zeytinyağına bulanarak buzdolabında saklanmalıdır.

Tansiyon hastaları hangi zeytini yemeli? Tansiyon hastaları salamura (su içinde bekleyen) ve yoğun tuzlu zeytinler yerine, üretim aşamasında fazla tuzu atılmış olan "Az Tuzlu Kuru Sele" zeytinlerini tercih etmelidir. Ancak üretimde kostik (sodyum) kullanılmadığından emin olmak için "doğal fermente" olanlar seçilmelidir.